Ditrinews.com – Sebentar lagi, seluruh umat Muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri pada Kamis, 13 Mei 2021 mendatang.
Berbagai persiapan untuk menyambut hari istimewa tersebut juga sudah mulai dilakukan oleh masyarakat Tanah air. Tak terkecuali menyiapkan resep masakan yang spesial.
Adapun salah satu hidangan yang wajib ada saat Idul Fitri tiba adalah opor ayam. Makanan berkuah ini seolah sudah menjadi menu pelengkap perayaan Lebaran di Indonesia.
Agar lebih nikmat, biasanya opor ayam akan disajikan bersama ketupat atau lontong.
Untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri yang akan segera tiba, berikut resep opor ayam kuah kuning yang bisa dicoba.
1.Bahan-bahan
Bahan utama
– 200 ml santan kental
– 1/2 ekor ayam ukuran besar, potong lalu cuci bersih
– 4 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, geprek
– 2 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 1 liter air
– 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya.
Bumbu halus
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 sdt lada butir
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan
2.Cara membuat
Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya kemudian sisihkan.
Selanjutnya, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam lalu aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga ayam setengah empuk.
Masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah itu, tambahkan garam, sedikit gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
Koreksi rasa, angkat lalu sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba! (*)
min baiknya ditambahkan gambar agar lebih mudah mengikuti resepnya, nuhun.