Jakarta, ditrinews.com – Ikan nila merupakan jenis ikan air tawar yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Bahkan, ikan air tawar satu ini cukup sering dijadikan santapan sehari-hari di berbagai daerah. Resep ikan nila tentunya bisa kamu terapkan sebagai menu makanan sehari-hari.
Tak heran banyak orang yang membudidayakan ikan nila, karena ikan ini sangat cocok untuk dijadikan berbagai olahan dan tentunya memiliki rasa yang gurih. Apalagi bila dikombinasikan dengan bumbu khas daerah yang tentunya akan semakin menggugah selera makan anda.
Ikan nila mengandung kadar lemak, kolesterol, dan kalori yang lebih rendah dibandingkan daging sapi dan babi, serta kaya akan protein, vitamin, mineral, serta asam lemak yang baik untuk kesehatan. Kandungan vitamin B12 juga sangat penting untuk menjaga energi pada tubuh.
Berikut resep ikan nila khas nusantara bisa kamu jadikan menu harian :
Resep Ikan Nila Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
– 1 buah jeruk nipis
– 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
Bumbu halus:
– 1/2 sdt merica
– 1 ruas jahe
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
Cara membuat ikan nila goreng bumbu kuning:
1. Cuci ikan lalu lumuri jeruk nipis.
2. Tunggu sampai 10 menit, setelah itu bilas.
3. Potong ikan, kemudian rendam dengan bumbu sampai meresap. Tunggu kurang lebih 1 jam.
4. Masak ikan di api kecil, jangan buru-buru dibalik.
5. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik.
Resep Ikan Nila Bakar Kecap
Bahan-bahan:
– 3 ekor ikan nila
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya
Bumbu ikan (haluskan):
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu olesan (campur jadi satu):
– 2 sdm gula merah sisir
– 1 sdt air asam jawa
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
– Mentega untuk olesan
– Air secukupnya
Bahan pelengkap:
– Lalapan
– Sambal kecap/sambal terasi
Cara membuat ikan nila bakar kecap:
1. Cuci bersih ikan, potong-potong lalu lumuri jeruk nipis dan garam.
2. Biarkan sebentar kemudian bilas hingga bersih.
3. Rendam ikan dengan bumbu halus selama 30-60 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Goreng ikan hingga setengah matang.
5. Panaskan teflon untuk memanggang, beri sedikit mentega, panggang ikan sambil dioles bumbu sampai matang.
6. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Resep Ikan Nila Asam Manis
Bahan-bahan:
– 1/2 bawang bombai
– nanas
– 1 ekor ikan nila
– 3 buah wortel
– 2 buah bawang putih
Bumbu:
– 3 buah cabai merah keriting
– saus tiram
– 10 buah cabai rawit hijau
– 1 sdm maizena
– 1/2 tomat
– saus cabai
– garam
– air secukupnya
Cara membuat ikan nila asam manis:
1. Bersihkan ikan, potong lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Goreng sampai kecoklatan. Angkat.
2. Potong-potong nanas, wortel sesuai selera.
3. Cincang bawang putih, bawang bombai, cabai merah, rawit dan tomat.
4. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan tomat dan wortel, masak setengah matang. Tuang saus tiram, saus cabai, dan beri tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata.
5. Masukan nanas dan dua cabai.
6. Taburi garam, masak hingga matang.
Resep Ikan Nila Bumbu Pecak
Bahan-bahan:
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 buah tomat hijau
– 4 ekor ikan nila
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah
– gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (sesuai selera)
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera)
– 10 butir bawang merah
– seruas kencur
Cara membuat ikan nila bumbu pecak:
1. Bersihkan ikan, kucuri air jeruk nipis, cuci bersih.
2. Potong-potong ikan dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk selama 15 menit.
3. Bakar semua bumbu halus sampai harum, lalu ulek kasar.
4. Goreng ikan sampai kering, sisihkan.
5. Tumis bumbu halus, beri sereh, daun jeruk, daun salam. Aduk-aduk rata.
6. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
7. Tuang sedikit air matang, tunggu sampai mendidih. Matikan api. Masukkan irisan tomat, aduk rata.
8. Siram ikan dengan bumbu pecak.
Resep Ikan Nila Balado
Bahan-bahan:
– 250 gram ikan nila
– 50 ml air hangat
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
– 1 sdt garam
– 1 ruas kunyit
Bahan bumbu balado:
– 2 siung bawang putih
– kemiri
– 2 siung bawang merah
– 4 buah cabai kriting merah (buang bijinya)
Cara membuat ikan nila balado:
1. Bersihkan ikan, lumuri perasan air jeruk peras. Cuci lagi, lalu tiriskan.
2. Haluskan kunyit, beri garam. Lumuri ikan dengan bumbu. Sisihkan.
3. Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan semua bahan baladonya.
5. Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan goreng. Beri garam, gula dan tuang sedikit air.
6. Aduk semua sampai matang merata.
Resep Ikan Nila Pangek
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan nila
– garam secukupnya
– 200 ml santan
– 300 ml air
Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 6 biji cabai merah
– cabai rawit secukupnya
– 2 ruas jahe
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
Bumbu cemplung:
– 1 ruas lengkuas(digeprek)
– 1 lembar Daun kunyit
– 1 batang serai(digeprek)
– 2 biji asam kandis
– 2 lembar daun jeruk
Cara membuat ikan nila pangek:
1. Giling bumbu halus, tumis.
2. Masukkan bahan bumbu cemplung, masak sampai wangi.
3. Tuang santan dan air setelah mendidih.
4. Masukkan ikan nila dan beri garam secukupnya.
5. Tunggu sampai santan menyusut dan kental.
Resep Ikan Nila Pepes
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan nila (potong jadi 3)
– 5 buah cabai rawit pedas
– garam secukupnya
– jeruk nipis secukupnya
– minyak goreng
– 5 buah tomat cery
– kemangi secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– sereh secukupnya
– penyedap secukupnya
– gula pasir secukupnya
– daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
– 3 butir bawang putih
– kunyit
– 4 butir bawang merah
– 1 butir kemiri
– seiris jahe
Cara membuat ikan nila pepes:
1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
2. Cuci semua bahan dan ulek bumbu halus.
3. Tuang secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dengan salam, daun jeruk, dan sereh. Beri garam, penyedap dan sedikit gula.
4. Beri bumbu tumis ke wadah ikan, cabai, tomat, dan kemangi. Aduk rata.
5. Bungkus dengan daun pisang. Atau bisa juga kukus secukupnya.(*)
